Distance bands
Η χρέωση ανά απόσταση βοηθά το εστιατόριο να καταλάβει ποιες περιοχές συμφέρουν, ποιες χρειάζονται διαφορετικό κόστος και πώς επηρεάζεται το margin.
Κόστος delivery εστιατορίου: πώς να το βλέπεις καθαρά ανά παραγγελία
Το delivery δεν είναι μόνο το ποσό που πληρώνεται στον διανομέα. Είναι χρόνος, απόσταση, peak-hour κάλυψη, διαχείριση στόλου και επίδραση στο margin κάθε παραγγελίας.
In-house κρυφά κόστη
Ένας δικός σου στόλος έχει μισθοδοσία, βάρδιες, απουσίες, συντονισμό, καθυστερήσεις και αδράνεια σε ήσυχες ώρες.
Outsourced μοντέλο
Με εξωτερικούς διανομείς η επιχείρηση μπορεί να διαβάζει πιο καθαρά το operational κόστος και να καλύπτει παραγγελίες χωρίς καθημερινή διαχείριση fleet.
Υπολόγισέ το
Από τι εξαρτάται το κόστος delivery ενός εστιατορίου;
Εξαρτάται από την απόσταση, τον όγκο παραγγελιών, το καλάθι, τις ώρες αιχμής, το αν υπάρχει δικός σου στόλος και το αν χρησιμοποιείς εξωτερικούς διανομείς.
Γιατί να υπολογίζω το κόστος ανά απόσταση;
Η απόσταση επηρεάζει άμεσα τον χρόνο διανομέα, την κάλυψη περιοχής και το καθαρό κόστος που μένει στην επιχείρηση μετά τη συμμετοχή του πελάτη.
Μπορεί το outsourced delivery να μειώσει κρυφά κόστη;
Ναι, γιατί μειώνει κόστη πρόσληψης, συντονισμού, απουσιών, αναμονής, κάλυψης peak hours και καθημερινής διαχείρισης στόλου.